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校企合作开发教材 专业建设再上新高——餐饮服务系召开校企合作教材开发研讨会
[本站编辑]  2018/6/25  点击次数:  字体显示:

  2018年6月23日下午,餐饮服务系召开了“校企合作-《高平饭》校本教材开发”研讨会,晋城技师学院院长助理刘满会、晋城市餐饮住宿协会会长张会忠、高平十大碗传承人孙永胜、餐饮服务系系主任郭秦玲、王云霞及相关教师参加了此次会议。

  王云霞主任主持了本次研讨会,她指出,我系此次与市餐饮住宿协会共同开发的《高平饭》校本教材立足晋城,深入挖掘本地饮食文化,将是对我系烹饪专业教材的有力补充。

  孙永胜表示,《高平饭》是他酝酿多年的想法作为高平十大碗的传承人,他有责任、有义务将晋城本土的饮食文化总结出文字性的成果进行推广与传承

  张会忠会长强调,《高平饭》是我市餐饮行业正式出版物的第一次尝试,其意义重大、影响深远,教材内容要接地气,突出本地特色。

  最后,院长助理刘满会进行总结发言,他充分肯定了以张会长、孙经理为代表的行业、企业人士为推广本地饮食文化所做出的努力,对餐饮服务系上下一心、团结高效的工作氛围表示高度认可,同时也对参与教材开发的教师们提出期望,希望他们各展所长,深度挖掘,仔细推敲,提高校本教材的可读性与实用性,在教材开发的过程中提高自身专业能力。

  

 

    供稿:郭路路

审核:郭秦玲

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