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人勤春来早,奋进正当时——餐饮服务系教师赴扬州调研学习
[本站编辑]  2018/3/22  点击次数:  字体显示:

  阳春三月,春融大地,2018年3月20日,我院餐饮服务系教师和育泽园酒店相关负责人一行十余人在院领导李瑾华和餐饮系王云霞主任的带领下,分别赴扬州大学、杭州中策职业学校、南通“陈大美食”进行了为期一周的参观调研。

  在扬州大学,我们参观了旅游与烹饪学院相关实训设施与专业文化建设展示,了解了他们成熟的校企合作模式。为今后我系校企合作创建与发展积累了丰富的指导经验。

  在杭州中策烹饪博物馆,我们充分感受到了该校“以学生为本”的办学理念,他们完善的人才培养机制和先进的教学理念也为我系专业建设起到了很好的示范作用。

  本次调研,我们还有幸拜访了中国注册烹饪大师    陈昌林,面对面聆听了大师对中式烹饪的经验讲解与心得,“未来的美食要走向健康化”,“要做一个有良知的厨师”,这些话语对我们的职业理念进行了一次很好的更新。在聆听他对食材细致入微的讲解时,仿佛又让我们“穿越”到了大学课堂。与大师的面对面交流,让在场的每一位老师都感叹收获颇丰。

  本次参观学习,开拓了教师们的视野,提升了专业理念,同时也启发了我们在教学中的思考,便于改进教学。兄弟院校先进的人才培养机制和成熟的人才培养模式,也对我系高技能人才基地建设起到了引导与示范作用。

                                                

                                                      供稿:翟 飞

                                                      审核:郭秦玲

     

 

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